深圳新聞網(wǎng)2025年7月3日訊（記者 劉夢(mèng)婷）6月30日，由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳指導(dǎo)，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與呼倫貝爾肉業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司聯(lián)合主辦的“北牛南運(yùn) 鮮肉入粵”內(nèi)蒙古鮮牛肉產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)布會(huì)在深圳正式啟動(dòng)。

發(fā)布活動(dòng)通過(guò)政策解讀、產(chǎn)銷對(duì)接、品牌推介等環(huán)節(jié)，搭建起北方優(yōu)質(zhì)肉牛與華南消費(fèi)市場(chǎng)的直連橋梁，標(biāo)志著“北牛南運(yùn)”冷鏈供應(yīng)鏈體系進(jìn)入新生態(tài)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)階段。 

內(nèi)蒙古作為全國(guó)肉牛出欄量第一大省，依托天然草原資源與北緯42°-45°黃金畜牧帶優(yōu)勢(shì)，已形成從育種、養(yǎng)殖到加工、冷鏈的完整產(chǎn)業(yè)鏈，目前可實(shí)現(xiàn)內(nèi)蒙古牛肉“48小時(shí)直達(dá)珠三角”，既滿足大灣區(qū)市場(chǎng)對(duì)高端鮮肉的需求，也為內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟了高附加值銷售通道。預(yù)計(jì)年運(yùn)輸量將突破100萬(wàn)頭，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超300億元。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了“內(nèi)蒙古與廣東省優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)商、采購(gòu)商、定點(diǎn)屠宰企業(yè)授牌儀式”，其中，內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位與廣東省牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)員單位簽署30萬(wàn)頭高端肉牛直供協(xié)議，簽約金額達(dá)5.85億元，活動(dòng)總簽約金額達(dá)107億元。

目前內(nèi)蒙古自治區(qū)已構(gòu)建“八大服務(wù)中心+九大專業(yè)委員會(huì)”的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，從育種端推動(dòng)安格斯、和牛等高端品種繁育，加工端引入智能分割技術(shù)，使雪花牛肉產(chǎn)出率提升30%。本次發(fā)布的“草原安格斯牛”“呼倫貝爾牛肉”“科爾沁?！钡绕放?，均通過(guò)“蒙”字標(biāo)認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的全程可追溯。 同時(shí)，對(duì)目前在市場(chǎng)廣受好評(píng)的“熱鮮牛肉”領(lǐng)域，“通過(guò)‘北繁南育’模式，可使牛肉嫩度提升25%，氨基酸含量提高18%。”現(xiàn)場(chǎng)品鑒環(huán)節(jié)中，潮汕牛肉火鍋企業(yè)代表對(duì)內(nèi)蒙古牛肉的鮮嫩口感給予高度評(píng)價(jià)。 

本次發(fā)布會(huì)的成功舉辦，是蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)從“資源輸出”向“品牌輸出”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵突破。隨著冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的完善與消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，內(nèi)蒙古鮮牛肉正以“高端、綠色、可追溯”的標(biāo)簽，重塑華南牛肉消費(fèi)市場(chǎng)格局，為鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展注入新動(dòng)能。